Carte du Restaurant libanais Al Wady

Hommos

Purée de pois chiche, crème de sésame.

Hommos Balilah

pois chiche entiers, citron, persil

Hommos Bayrouti

Pois chiche citronnés, persil, piment, citron, huile de sésame

Moutabal

Purée d’aubergines, huile de sésame, citron

Fatte Batinjan

Aubergine, pain grillé, viande, crème de sésame

Taboulé

Persil, tomates, blé concassé, oignon

Warak Enab

Feuilles de vignes farcies : riz, tomate, persil, menthe, oignon, huile d’olive, citron

Moussaka

Aubergines, sauce tomate, pois chiches, oignon

Labneh Moutawameh

Fromage blanc fait à base de lait caillé, ail, thym

Chankaliche

Fromage de chèvre, thym, oignon, tomate, poivron, persil, huile d’olive

Kibbeh Nayeh

Viande d’agneau crue pilée, blé concassé, oignon, huile d’olive

Kaftah Nayeh

Tartare d’agneau, persil, oignon

Malseh

Tartare de viande pilée assaisonnée

Lahmé Nayeh

Tartare de viande en cubes

Frakeh

Tartare pilé, blé concassé

Kasbé Nayeh

Tartare de foie d’agneau

Batrakh

Oeufs de poisson (Boutargue), ail

Bastourma

Filet de bœuf assaisonné aux épices, coupé en tranches fines

Samkeh Harra

Sole avec sauce tomate pimentée

Batata Harra

Pommes de terre pimentées

Safayen Djaj

Purée d’aubergine, noix, graines de grenades.

Moutabal Al Wady

Purée d’aubergine, noix, graines de grenades

Hommos Al Wady

Purée de pois chiches, se prépare à l’immédiat

Hommos à la viande

Purée de pois chiche, viande coupée, pignons

Hommos au Chawarma

Purée de pois chiche, viande rôtie à la broche

Emincée d’agneau

Viande en morceaux, oignon, champignons

Makanek

Saucisses libanaises épicées flambées au citron

Arayes

Pain libanais farci à la viande hachée, pignons

Kellaje

Pain libanais, fromage, tomate, menthe, (grillé)

Halloum grillées

Fromage libanais grillé

Falafel

Fèves et pois chiche moulés et assaisonnés

Jawaneh Djaj

Ailes de poulet grillées au citron et à l’ail

Foies de volailles

Flambés au citron, ail

Foul Mdammas

Fèves assaisonnées

Soujouk

Saucisses pimentées flambées au citron, tomate

Lsanat

Langue d’agneau chaude ou en salade

Cervelle d’agneau

Chaude en salade

Samboussek à la viande

Beignets à la viande

Fatayer sabanekh

Beignets aux épinards – spinach fritters

Samboussek au fromage

Beignets au fromage

Lahme bel ajin

Viande hachée, tomate, oignon, grillés au four

Rkakat au fromage

Feuilleté farci au fromage

Rkakat au poulet

Feuilleté farci au poulet

Boules de kibbeh

Farcies à la viande

Boules de kibbeh mix

Farcies à la viande et au fromage

Salade verte

Salade verte, citron, ail

Salade de concombre

Au yaourt, ail et fines herbes

Salade orientale

Salade, concombre, tomate, radis

Fattouche

Salade, concombre, radis, poivron rouge, pain grillé

Salade de crevettes

Salade verte, crevettes, citron, ail

Salade de (roquette) Zaatar

Roka, citron, ail

Brochettes d’agneau

Brochettes de gigot d’agneau.

Kaftah khachkhach

Brochettes de viande hachée aux tomates

Kaftah grillé

Brochettes de viande hachée avec persil et oignon

Chich tawook

Brochettes de poulet, ail, citron

Djaj Moussahab

Poulet désossé

Chawarma

Lamelles de viande assaisonnée

Chawarma de poulet

Lamelles poulet, ail, citron

Côtelettes d’agneau

Trois côtelettes grillées

Grillades Al wady

Grillades mixtes

Cailles grillées (3 pièces)

Grillées, flambées aux sauces maison

Mezzés (2 personnes)

Mezzés (3 personnes)

Mezzés (5 personnes)

Mezzés extra

Supplément beignets

Mezzés (4 personnes)

Mezzés (1 personne)

Assiette Chawarma

Chawarma ou poulet avec hors-d’œuvre froids (Moutabal et Taboulé) accompagnés de frites maison ou riz

Assiette Grillades

2 brochettes (Agneau ou Kafta ou Tawook) accompagnées d’un assortiment de hors-d’œuvre froids (Hommos, Moutabal...

Assiette végétarienne

Assortiment de hors-d’œuvre froids et chauds composé de Hommos, Moutabal, Taboulé, Mossakaa, Labneh, Beignet aux...

Patisserie libanaise

(4 pièces au choix)

Karabige maamoul

Fleur d’oranger, semoule, figues ou dattes ou amandes

Glace (1 boules au choix)

Achta, Chocolat, citron, fraise, mangue, pistache, rose

Mohallabya

Crème de lait à la fleur d’oranger

Voile de marie

Pâtisserie à base de fromage, crème de lait

Fruits

Fruits de saison

Osmallia

Pâte très fine, farcie à la crème de lait

Knafeh

Fromage de type akkaoui, semoule, yaourt, lait

MAFROUKEH

Pâte de pistache, farcie à la crème de lait.

CAFE GOURMAND

Café gourmand.